農業・生命・医学

発酵乳（ヨーグルト）

乳を乳酸菌で発酵させて保存性と消化性を高めた。乳を飲めない大人も乳の栄養をとれるようにした。

5件の発明・発見が土台にある
最も古いもの：火の使用（約100万年前）

3段の系譜をさかのぼれる
ルーツをたどる

直接のつながり

技術的な土台　きっかけ・需要

発酵乳（ヨーグルト）前5000年頃

「技術的な土台」の線だけを古い方へたどったとき、最も長くつながる系譜です。火の使用から3段で発酵乳（ヨーグルト）に至ります。

書店のサイトで「発酵乳」の本を検索します。リンクから購入があると、このサイトに紹介料が入ります。

これがなければ成り立たなかった技術・知識。