農業・生命・医学
握り寿司
酢飯に生魚を載せて屋台で売った。保存食だった寿司を即席の料理に変えた。
- 年
- 1820年頃
- 人物・組織
- 華屋与兵衛（伝）
- 場所
- 江戸
- 地域
- 東アジア
- 分野
- 農業・生命・医学 ／ 食品
- 時代
- 産業革命期
直接のつながり
技術的な土台 きっかけ・需要
ルーツをたどる
「技術的な土台」の線だけを古い方へたどったとき、最も長くつながる系譜です。打製石器（オルドワン石器）から6段で握り寿司に至ります。
- 約260万年前打製石器（オルドワン石器）
- 約170万年前握斧（ハンドアックス）
- 約3万8千年前磨製石器
- 前6000年頃ブドウの栽培化
- 前6000年頃ワイン
- 前3000年頃酢
- 1820年頃握り寿司
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すべてのつながり
技術的な土台2件
これがなければ成り立たなかった技術・知識。
きっかけ・需要1件
直接の部品ではないが、生まれる動機や手本になったもの。
これを土台にしたもの1件
この発明・発見を技術的な前提としているもの。
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